質問

終了

カレーを焦がしてしまいました。どうにかなりますか？
焦げ臭さだけでも無くなればいいのですが・・・

質問者：Sooda! くん
質問日時：2008-11-24 18:58:55
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ベスト回答

カレーは焦がしてしまえば、もう焦げ臭さは取れません。
我慢して食べるか、捨てるか二つに一つです。・・・・・・・・・元、コック。

回答者：Sooda! くん (質問から3時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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回答

程度に依りますが、

焦げ臭いと思ったら直ぐ火を止め、別の鍋を用意し、そこにゆっくり流し入れます。
お玉の底の丸い部分を使って、力を入れないでカレーを移し替えます。
決してお玉の口の部分で鍋の内側を擦って移し替えてはいけません。
量はかなり減りますが、何とか食べられます。

焦げがカレー全体に回ってしまったら、諦めるしかありません。

回答者：paradis (質問から5時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

カレーを焦がした時一晩おいたら焦げくささが気にならなくなりました。
焦げた程度によって違うかもしれません。

回答者：匿名希望 (質問から3時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

懐かしい質問だなぁ‥
相談室の頃にもありましたねぇ。。。

確認ですが、既に焦げ臭いということは、鍋底の焦げを擦って剥がしてしまい、カレー全体に回ってしまった状態と考えて宜しいですか？

だとしたら、手遅れです。どうしようもありません。
焦げの一片一片を丹念に取り除いても、効果無し。経験済み。
もし、そうではなく、底が焦げただけで、まだ、そのままの状態なら、上だけで何とかなります。方法は、既出ですので、省きますね。